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                                          君源有機農場,如何防治病蟲害?

                                            2015/12/15



                                          如何防治病蟲害?這本來是農民需要了解的??墒浅鞘芯用裣氤杂袡C農產品,但又不放心,所以也需要了解。如果籠統地說,不施化肥,不打化學農藥,不用植物激素,市民們會深信不疑嗎?但是你如果讀了這篇文章,一定會疑竇頓消。

                                          本版撰文 記者 劉坤

                                          攝影 梁衛星

                                          地壯苗才壯,一壯抗百病

                                          人的身體壯,就不易生病,植物亦然。植物要長得壯,必須地壯,地要壯,必須施有機肥,而不是施用化肥。長期施化肥而不施有機肥,土壤板結,缺少有機質,土地恰恰不壯,植物恰恰容易發生病蟲害。

                                          君源有機農場舍得施用有機肥,每畝10方,或雞糞,或羊糞,或豬糞,或混合糞,都是純粹的糞,糞里不帶土的。任何一個老農聽了,都會莫名驚詫?,F在農民種地,種的都是“衛生田”,誰會下這么大力氣去施這么多糞。就是過去“農業學大寨”,“大搞養豬積肥運動”,一畝地最多也才施5方,但不是純粹的糞,而是黃土搬家的糞。

                                          10方純粹的糞,摻EM菌攪拌后堆漚發酵,產生高溫,殺死藏在糞里的有害細菌、真菌、蟲卵。EM菌則是80種益生菌的組合,可以抑制有害菌,防止病害。君源有機農場技術總監、河南農大張紹文教授說,這么優質的肥,這么大的施肥量,而且摻了EM菌,蔬菜就不可能長得不壯,一壯抗百病,這是綜合防治病蟲害的堅實基礎。

                                          高溫悶棚,熱死蚜蟲和病菌

                                          2012年2月,張紹文教授進駐君源有機農場。剛一入夏,蚜蟲就爆發。菜葉子上密密麻麻爬滿蚜蟲。蚜蟲分泌物含糖分,人走在菜行間,褲子糊滿了糖分,像刷了一層油膩膩的膠,技術人員自嘲為“穿皮褲子”。

                                          蚜蟲比螞蟻還小,是繁殖最快的昆蟲,一年繁殖幾十代,溫度適宜時幾天就繁殖一代,有性生殖一次產卵幾十個,還可以孤雌生殖,孤雌生殖就是不用交配就可以生殖,不是卵生,而是胎生,一只雌蚜可以連續生出幾十個幼蚜。雖然繁殖快,但因為身體稚嫩,若用化學農藥也容易防治,但君源做的是有機,必須獨辟蹊徑。常用的方法是以瓢蟲吃蚜蟲,但是吃得慢,繁殖得快,張紹文老教授遇到新問題。

                                          “魔”高一尺,“道”高一丈。老教授摘一片布滿蚜蟲的菜葉子放到溫箱里,一點一點地升溫,溫度升到51℃~52℃,蚜蟲斃命。好了,密封大棚,不讓通風,讓大棚內氣溫升高,這叫高溫悶棚。老教授在52℃的大棚里待了5個小時,觀察蚜蟲?!拔野l現,蚜蟲也精得很啊,熱氣往上跑,地面溫度低,蚜蟲跟賽跑一樣,全部密密麻麻地向根部集中?!睘榱藬r截蚜蟲,張紹文教授用不干膠紙貼在蔬菜植株中部,粘住往下跑的蚜蟲。

                                          張紹文教授還發現,高溫悶棚不僅殺蟲,還能治病。黃瓜角斑病、霜霉病是高濕環境引起的,一旦染病,黃瓜葉子迅速枯萎發干,俗稱“跑馬干”。高溫悶棚,病害的菌絲也被悶死了。

                                          病菌和昆蟲,都對高溫敏感,高溫悶棚雖然不能熱死所有病菌和昆蟲,但是可以抑制多種病菌和昆蟲,使其達不到危害蔬菜產量的程度。同時,蔬菜也怕高溫,那么溫度就要控制在不傷蔬菜,或者微傷蔬菜但可以恢復的程度。

                                          生物農藥與物理方法

                                          高溫悶棚對耐高溫的茄瓜類蔬菜適用,但是對葉菜類不適用,葉菜往往和蚜蟲“同歸于盡”,那么防治葉菜類的病蟲害,就要用生物農藥和物理方法。

                                          全世界的有機農業,都不準使用化學農藥,但都允許使用生物農藥。生物農藥其實就是用有益菌殺死有害菌,或者感染害蟲讓其死亡。生物農藥也可以是植物提取液,是天然的分子,可以殺死起碼可以抑制病蟲。

                                          有益菌類農藥如:蘇云金桿菌、枯草芽孢桿菌、白僵菌等。

                                          植物提取液如:苦參堿、藜蘆堿、印楝素、除蟲菊等。

                                          這些生物農藥價格都很貴,是化學農藥的10倍,但是防治病蟲害的效果卻要比化學農藥差10倍。所以生物農藥只能抑制、控制病蟲害,使其不能造成大幅度減產。

                                          還有一些土方、偏方如:辣椒水、煙葉水等,也屬于生物農藥,也有一定作用。

                                          生物農藥對稚嫩的蟲卵、幼蟲,效果尚可,但是對于長大的到處亂爬的蟲,對于會飛的成蟲,則效果不佳。那么就用物理方法。如下:

                                          防蟲網。請看試驗:白色網狀薄膜覆蓋的紫甘藍,沒有一條蟲,而未覆蓋的紫甘藍,葉子上幾乎都趴著菜青蟲,最多的一棵竟有6條。

                                          “菜青蟲來勢猛、食量大,一條菜青蟲半天就能吃掉半片菜葉,對包菜、蘿卜、菜花、白菜等十字花科蔬菜的危害最大,防蟲網既能阻擋害蟲又不影響透氣和陽光照射?!睆埥B文教授說。

                                          說話間,兩只白色的菜粉蝶從不遠處飛來,在覆蓋有防蟲網的上方盤旋一陣后飛走?!八鼈兪莵懋a卵的,如果它們落在了一片菜葉上,就會在上面產卵,20天后,卵就變成了蟲。六七月份是蔬菜的生長旺季,也是昆蟲繁殖旺季,蛾蝶飛舞,不是民間傳說中的梁山伯、祝英臺的化身,都是害蟲。防蟲網主要就是防它們?!睆埥B文教授說。

                                          套袋防蟲法。這是跟水果學的,蘋果、葡萄等水果早就套袋防蟲,那么西紅柿不也可以套袋防蟲嗎?“西紅柿最怕棉鈴蟲、煙青蟲蛀食。棉鈴蟲不僅僅危害棉花,煙青蟲不僅僅危害煙葉,它們還危害更多農作物。給西紅柿套袋,既能防蟲蛀,又能防因陽光照射形成的裂果,一舉兩得?!睆埥淌诟嬖V記者。

                                          黑光燈和粘蟲板。昆蟲具有趨光性,飛蛾撲火就是習性使然。不同的昆蟲所趨光波不同,黑光燈可以引誘多種昆蟲。昆蟲還具有趨色性,不同的昆蟲趨向不同的顏色,可以用不同顏色的板粘住昆蟲,目前常用的是黃板和藍板誘殺。

                                          性誘劑。釋放雌蟲性信息激素的“誘芯”,可以引誘雄蟲自投一個裝置中。雄蟲被誘殺,減少了雌蟲的交配機會,從而降低下一代昆蟲的數量。

                                          最有效的方法是人工方法

                                          張教授說:星星之火,可以燎原。蟲害也是這樣。它有一個發源點,這要勤觀察,及早發現,用手捻死它,輕而易舉就可防止蟲害爆發。如果等爆發以后再用手捻,那就是杯水車薪。許多消費者不相信用手捻可以防蟲害,那是你沒有告訴他,昆蟲爆發于發源點,你捻的是發源點,就像你一腳踏滅了火苗。

                                          勤觀察也有疏漏時,病蟲害大爆發了,生物農藥、物理方法都不管用,怎么辦?張教授果斷地說:“鏟掉!拔掉!重新種一茬,或者改種別的蔬菜?!本从袡C農場每年都要鏟掉、拔掉一片片蔬菜,最大的一次,鏟掉了爆發蚜蟲和菜青蟲的十幾畝娃娃菜、大白菜。張教授毫不心疼,因為運走可以喂農場飼養的羊、豬和雞,因為防止了蟲害在整個農場蔓延。

                                          張教授對記者說,如果讓消費者知道最后的、最有效的辦法是鏟掉,消費者就會相信君源有機農場是真有機。

                                          怎樣才能不用植物激素?

                                          植物體內,天生就有激素,人工化學合成的植物激素,也叫植物生長調節劑。打了生長素,作物長得快,但不好吃。打了催熟劑,果實成熟快,但也不好吃。這些,許多消費者都知道。但是許多消費者所不知道的是,不用授粉,打一種叫坐果靈的激素,就可坐果,就可膨大。

                                          張教授解釋:人和動物的胎兒,在子宮里發育,子宮也隨著激素水平的增加而發育。同理,瓜果類植物的子房,相當于人的子宮,授粉以后,產生種子,種子在子房里發育,同時產生激素,激素刺激子房發育,子房最終長成瓜果。只要有激素,子房就能長成瓜果,那么,即使未授粉,只要人工打激素,黃瓜、西紅柿就能長成,而且長得快,正因為長得快,所以不好吃。但是,因為未授粉,所以里面沒有種子。授了粉,也可以打激素,因為長得快,所以黃瓜、西紅柿里的種子很少。消費者依據種子的有無、多少,可以鑒別打沒打激素。

                                          菜農為什么打激素?除了追求長得快,更追求掛果早。原來,在冬季,大棚里的溫度隨著節氣而升高,達不到一定溫度,黃瓜、西紅柿就不開花,即使開花也無花粉,那么就不結果。但是,只要打激素就會提前結果。

                                          有機種植,拒絕打激素,不追求產量,不追求早上市,只等氣溫自然上來,只等自然開花、授粉、結果、慢慢長,但是好吃,這是最大的追求。

                                          順應鄭州自然規律,

                                          利用異地自然資源

                                          “有機種植,就是自然種植。要順應自然,而不要改造自然,不要跟大自然對著干?!边@是張紹文教授的哲學思想。

                                          新鄭市薛店鎮觀溝村的君源有機農場,可供應春季、秋季蔬菜,夏季太熱長不好,冬季太冷也長不好。濟源王屋山鎮竹泉村的君源有機農場,平均氣溫只比新鄭低一二攝氏度,可以增加春季、秋季供應,但填補不了夏季、冬季供應。

                                          氣候不以人的意志為轉移,惹不起,躲得起,三十六計走為上策,利用異地自然資源,開發新的有機基地。

                                          君源即將在靈寶建基地,以增加鄭州夏季蔬菜供應。以西紅柿為例,西紅柿是世界上生產量最大的蔬菜,但是條斑病毒病嚴重影響西紅柿的產量,全世界都治不了這種病。這種病會造成西紅柿葉片、枝條出現褐色死斑,植株遂逐漸枯萎死亡。這種病喜高溫,溫度越高越嚴重。君源即將在靈寶建的基地,海拔960米,夏季氣溫比鄭州低5℃~6℃,西紅柿條斑病將會大大減輕甚至不發生。其他病蟲害也會大大減少。特別是高溫強光引起的西紅柿畸形、裂果,幾乎可以避免。病蟲害減少了,產量就會增加。但是需要增加運輸成本。

                                          君源已經在海南島澄邁縣建了一個蔬菜基地。海南的冬季一般在10℃以上,且晝夜溫差大,蟲害也較少,比較適合西紅柿早熟品種生產。

                                          去靈寶,張紹文教授稱之為“躲病”。去海南則稱之為“躲蟲”。但是增加的運費更多,因為需要空運。

                                          吃有機蔬菜長大的

                                          豬、羊、雞

                                          君源有機農場把病蟲害嚴重的蔬菜鏟掉,都喂了養殖區的豬、羊、雞。供應會員的有機菜都是凈菜,剝掉的老葉、下腳料,也都喂了豬、羊、雞。這些豬、羊、雞比人還有口福,一生只吃有機蔬菜,喝的水則是從深井抽出來的礦泉水。吃的玉米也是君源有機農場種的,不打農藥,不施化肥,那么,它們也堪稱有機。而且,養殖場地大,它們可以自由運動,日出而食、運動,日落而息。運動的畜禽肉質好,再加上品種好,風味真是不同。

                                          君源的豬,是福建武夷山黑豬,這種豬比較苗條,瘦肉多,肥肉少。而我國其他地方的豬,都是肚子大,肥肉多。消費者貪求地方品種豬的香,卻不惜吃肥肉,結果得不償失。要圖兩全其美,那就吃君源的武夷山黑豬吧。君源養豬,規定必須養夠春夏秋冬四個季節才能出欄,只有經過四個季節,豬體內的谷氨酸、肌苷酸等香味物質才豐富,所以才香。工廠化飼養的瘦肉型豬只養四個月,所以不香。經試驗,瘦肉型豬的豬頭,半個小時足以煨爛,而君源養的武夷山黑豬的豬頭,需要煨一個小時,揭鍋香氣四溢,肉質筋道彈牙。

                                          君源的羊,是波爾山羊,原產于南非,被譽為“肉用山羊之王”,肉質好,且個子大,長得快,沒膻味。也要經歷春夏秋冬四季才能出欄。飼養員是一位回民,他感嘆道:“我吃了一輩子羊肉,從來沒有吃過這么好吃的?!?/p>

                                          君源有機農場北區是占地400余畝的天然生態養殖場,擁有超出歐盟有機認證標準一倍以上的隔離區域。同時,養殖區內劃分為不同區域用于柴雞、黑豬、山羊的養殖,并且在各區域內分別種植苜蓿、玉米、高粱等,同時有機農場種植的蔬菜剝掉的老葉、下腳料等運到北區作為養殖區的飼料。

                                          君源的雞,是柴雞,也要養夠春夏秋冬四季才能出欄。柴雞的基因,決定了柴雞肉、柴雞蛋的香。適合工廠化飼養的白羽雞,是定向育種的結果,這個定向,就是只求長得快,寧可不怎么香,我們吃得多了,也就感覺不出來了。并且市場上出售的白羽雞四十天就可出欄,養殖過程中一般會進行18小時的光照,雞在這種飼養條件下,就會不停地吃,因此長得特別快。而君源有機農場的柴雞以近乎放任的方式散養于歐盟認證有機生產區內。食農場自生野草、有機蔬菜、五谷,飲地下深水、自然降水。享受著自然的賜予和蔭蔽,還原固有天性,保證動物體內各種營養元素的全面和均衡,且絕無任何重金屬、抗生素及人工激素殘留,12個月生長周期歷經四季。肉質緊致筋道,無多余水分及脂肪,鮮香肥糯,壯骨益精。

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